低糖質！軟骨入りつくね丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✳ご飯
2. 2 丼ぶりにカリフラワーライス(600g)と鶏ガラスープの素(小2)を入れ混ぜ、レンジで600w/7分温めます
3. 3 ✳タレ
4. 4 器にエリスリトール(大2+小2)、グルテンフリー醤油(大2)、白ワイン(大2)を入れ混ぜます
5. 5 ✳軟骨入りつくね
6. 6 鶏胸肉(250g)と鶏軟骨(120g)はミキサーでミンチにし、玉ねぎ(1/2個)、長ネギ(1/4本)は微塵切りにし、それぞれボールに入れ混ぜ合わせます
7. 7 白ワイン(大1)、しょうがすりおろし(小1/2)、にんにくすりおろし(小1/2)、塩(小1/2)もボールに入れ混ぜ合わせます
8. 8 オオバコ (小1/2)をボールに入れ混ぜ合わせます
9. 9 一口サイズに丸め成形します
   (このレシピでは14〜15個できました)
10. 10 フライパンを中火で温め、軟骨入りつくねを入れ全面にしっかり焼き目がつくまで焼きます
11. 11 満遍なく焼き目がついたら弱火にしタレを入れ、5分焼いて火を落とします
12. 12 ✳仕上げ
13. 13 丼ぶりに青じそ(6枚)を乗せ、軟骨入りつくねを盛ってタレもかけます
14. 14 丼ぶりの中央に卵黄を添え白炒りごま(適量)を振りかけ完成