餃子　Gyoza レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をみじん切りにし、塩を全体にまぶして手でもみ、15分程置く。

   

2. 2 15分経ったら水気をよく絞る。

   

3. 3 白ネギと生姜はみじん切りにする（なるべく細かく）。

   

4. 4 ボウルに豚ひき肉と●を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

   

5. 5 （１）の白菜、白ネギ、生姜を入れてよく混ぜる。

   

6. 6 左手に餃子の皮を置いて真ん中に（5）をのせ、周囲に水をつける。

   

7. 7 2つに折って。。

   

8. 8 ひだを作って閉じる。

   

9. 9 24個完成。

   

10. 10 フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、餃子を置いて薄く焼き色を付ける。

    

11. 11 餃子が半分かぶるくらい水を入れ、蓋を占めて水分がなくなるまで焼く。

    

12. 12 水分がなくなったらごま油（仕上げ用）を回し入れ、お皿に移す。

    

13. 13 Chop Hakusai, put salt and mix, let it stay for about 15 minutes, then squeeze well.
14. 14 Cut white leek and ginger into small pieces(as small as possible).
15. 15 Put ground pork and ● in a bowl, mix very well. Add (14) and mix well(filling is ready).
16. 16 Place filling in the middle of Gyoza skin, put some water around the gyoza skin.
17. 17 Fold in half, then make pleats.
18. 18 Heat the pan with medium heat, put vegetable oil and put Gyoza and cook until light brown.
19. 19 Add water so that it covers half of Gyoza. Put the lid and cook until water is gone.
20. 20 Sprinkle sesame oil.