きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうはささがきにして、酢水につける
にんじんは長さ３cm位の千切りにする
にんじんの千切りが出来たら、ごぼうを浸けている酢水をすてて、水ですすぐ
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2
鍋にサラダ油を入れ、ごぼうを炒める
ごぼう全体に油が混ざったら、にんじんも加え、さっと炒める
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3
水と白だしを入れ、沸騰して来たら、酒と三温糖も入れる
１～２分煮たら、しょうゆ、みりんも入れ、煮汁が無くなる位まで煮詰める（落としブタはせず、混ぜながら）
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4
５分位煮ると、だいぶ煮汁が少なくなってくるので、白いりゴマを入れる
ゴマを入れてから、もう少し煮詰めて（２～３分）最後にゴマ油を入れ、出来上がり
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るもちゃん2019/05/14 09:43
美味しくいただきました！
ありがとうございました✨
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