長芋まぐろ鉄火巻き レシピ・作り方
材料（（３本）４人分）
作り方
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1
お米は洗い、３０分浸水させて、炊飯器の目盛りの水分量を入れ炊く
寿司酢は小鍋に材料を全部入れ、火にかける
三温糖が溶ければOK
炊き上がったご飯に、寿司酢を混ぜる -
2
大葉は軸の部分をちぎり、洗ってペーパーで水気を拭き取る
長芋とまぐろは、１ｃｍ角位に切る
１本の巻き寿司に、長芋を１本、まぐろを２本のせたいので、のりの長さに合わせて切る -
3
焼きのりの上に、寿司飯の３/１量をのせ広げる（３本作るので）
巻き終わり１ｃｍは、寿司飯はのせない
大葉３枚を並べ、その上に長芋をのせる
のせたら大葉で長芋をくるむ
-
4
大葉でくるんだ長芋の向こう側に、まぐろをのせる
手前から持ち上げて、具を巻き込んだ所で一度ギュッとにぎる
にぎったら、そのまま巻き終わりが真下に来るまでくるっと巻く
-
5
３本、同じ様に作る
１本８等分に切って、出来上がり
わさび醤油でいただく
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- カテゴリ
- 巻き寿司
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何個でも食べられて、クセになる巻き寿司です！