ローストビーフと玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊肉は焼く２０分前に冷蔵庫から出す
   
   冷蔵庫から肉を出したら、１０分そのまま置いておく
   肉に塩コショウをする
   また１０分置いておく

   

2. 2 フライパンにサラダ油（又はオリーブオイル）を入れ、肉の全面に焼き色を付ける（上下左右、６面に）

   

3. 3 クッキングシートの４角をキュッとつまんで、器のような形にして、肉をのせる
   オーブンを１８０℃に予熱する
   予熱が完了したら１８０℃で１５分焼く

   

4. 4 １５分オーブンで焼いたら、そのままクッキングシートで包み、その上からアルミを２重にしてさらに包む

   

5. 5 まだ温かいオーブンの中に、フタを開けたまま、アルミでくるんだ肉を置いておく（１0分位）

   

6. 6 フードプロセッサーに、皮をむいて芯の部分を取ったリンゴと玉ねぎを、適当な大きさに切って入れる
   ニンニクも皮をむいて入れる

   

7. 7 フードプロセッサーにかけ、すりおろした状態にする
   （すりおろし器にしなくても大丈夫です）

   

8. 8 肉を包んでいるアルミとクッキングシートを開いて、肉汁を取り出す

   

9. 9 小さめの鍋に、フードプロセッサーにかけたリンゴと玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎソースの調味料と肉汁を入れる
   火にかけ、ひと煮立ちすればOK
   火を止める

   

10. 10 肉を適当な厚さに切る
    
    玉ねぎソースをかけて頂く