冷やし肉味噌うどんレシピ・作り方

Name: 冷やし肉味噌うどん
Yield: ３
Ingredients: シマダヤ 流水麺２人分 ２袋; ＜肉味噌＞; CooK Do麻婆茄子３～４人分 １箱; なす ２本; 豚ひき肉 １００ｇ; 酒 大２; しょうゆ 大２; 水 大１; すりゴマ 大２; 白いりゴマ 大１/２; サラダ油 大１; ごま油 大１/２; ＜トッピング＞; きゅうり・トマト・温泉卵・万能ネギ等 適量; B：めんつゆ（濃縮３倍） ５０ｃｃ; B：水 ２００ｃｃ

kimisyu

CooKDoさんの麻婆茄子の素と、シマダヤさんの流水麺で時短メニューです
食欲の無い時にも、食べられる味です

みんながつくった数 7 件

材料（３人分）

シマダヤ　流水麺２人分２袋
＜肉味噌＞
CooK Do麻婆茄子３～４人分１箱
なす２本
豚ひき肉１００ｇ
酒大２
しょうゆ大２
水大１
すりゴマ大２
白いりゴマ大１/２
サラダ油大１
ごま油大１/２
＜トッピング＞
きゅうり・トマト・温泉卵・万能ネギ等適量
B：めんつゆ（濃縮３倍）５０ｃｃ
B：水２００ｃｃ

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作り方

1 Bの材料、めんつゆと水を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく

＜肉味噌＞を作る
茄子は半分に切り、５mm幅の半月切りにする
2 鍋又はフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める（中火）
肉の色が変わる前に酒大２を入れ、肉の色がわったら、茄子を入れ、炒める
3 茄子がしんなりして来たら火を弱めて、CooKDo麻婆茄子の素を加える

しょうゆと水も加え、混ぜ合わせる
4 混ぜながら煮て、茄子に火が通ったら、すりゴマ、いりゴマも加える

全体に混ぜ、トロっとしてきたらゴマ油を入れ、肉味噌の出来上がり
5 トッピングの野菜を切る

きゅうりは千切りにし、トマトはくし切り、万能ネギは小口切りにする

シマダヤ流水麺は水でほぐす
6 お皿に麺をのせ、きゅうり、トマト、肉味噌、温泉卵をのせ、万能ネギを散らす

冷やしておいためんつゆをかけて頂く
7 こちらを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ジャジャ麺風のうどんにしたかったので！

おいしくなるコツ

めんつゆは１人分７０～８０ｃｃ位を目安にしていますが、お好みでかけて下さい３人分のレシピにしていますが、肉味噌の味が濃いので、４人分にして頂いても良いと思いますその場合、めんつゆの量を増やして頂くと良いです

レシピID：1590006324
公開日：2014/07/23

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つくったよレポート（4件）

おはなぽん
2017/09/10 23:53

温泉卵でなくゆで玉子ですが…麻婆茄子は味が濃い目だったのでもやし足しました
まほろばのまほ
2017/08/05 18:32

温泉たまご、コチュジャンを入れました。美味しくできました。レシピありがとうございました。(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)ﾍﾟｺﾘ
めぐゾー
2014/08/17 20:31

具沢山で、美味しいぃ～(*^^*)♪夏バテ気味で、食欲…落ちてますがっ…いっぱい食べれちゃいましたぁ～(*´∀｀)♪ご馳走様でしたぁ～♪
みーmama8551
2014/08/06 11:51

美味しかったです！ごちそうさまでした！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

kimisyu 2014.08.01　13:36

いつもお世話になり、ありがとうございます。
Pickupレシピコーナーで紹介していただけるなんて、うれしくて、ドキドキしています。
本当にありがとうございます。
楽天レシピ 2014.08.01　13:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月5日(火)のPickupレシピコーナーに、kimisyuさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪