中華丼 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
にんじん、白菜は短冊に切る
しいたけと玉ねぎはスライス切り
エビはさっと茹でて（解凍程度でOK）酒B大１をエビにふりかけておく
生姜はすりおろす
ほうれん草は３cm幅に切る
-
2
鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れる。
まだ豚肉が生の状態で、酒A（大１）と生姜を入れ、豚肉を炒める
豚肉の色が変わり、火が通ったら、水を入れ、中華だしを入れる -
3
沸騰して来たら、アクを取り、弱火にして、しいたけとにんじん、玉ねぎを入れる
アクが出て来たら取る
しょうゆも入れ、５分位煮たら、白菜とうずらの卵を入れる
-
4
また沸騰したらエビと
ほうれん草を入れ、エビに火が通ったらOK
塩、こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉でトロミをつける（水と片栗粉は混ぜておく）
最後にゴマ油を入れ混ぜる
- 5 どんぶりにご飯を盛り付け、中華丼の具をかけて、出来上がり
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