中華丼レシピ・作り方

Name: 中華丼
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚こま肉 １５０ｇ; A:酒 大１; 冷凍むきエビ １００～１３０ｇ; B:酒 大１; 白菜 １/８個; 玉ねぎ １/４個; しいたけ １個; にんじん １/８本; ほうれん草 少々; うずらの卵 １袋（７個入）; 生姜 １/２かけ; サラダ油 大１; *中華あじ 小１/２; *水 ４００CC; *しょうゆ 大２; 塩・こしょう 各少々; ゴマ油 小１/２; ＜水溶き片栗粉＞; 水 大１と１/２; 片栗粉 大１と１/２

約30分

kimisyu

もやしを入れようと思ってたけど、忘れてしまいました！ほうれん草はあったので入れちゃいました！そんな感じで出来てしまいます！

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材料（４人分）

豚こま肉１５０ｇ
A:酒大１
冷凍むきエビ１００～１３０ｇ
B:酒大１
白菜１/８個
玉ねぎ１/４個
しいたけ１個
にんじん１/８本
ほうれん草少々
うずらの卵１袋（７個入）
生姜１/２かけ
サラダ油大１
*中華あじ小１/２
*水４００CC
*しょうゆ大２
塩・こしょう各少々
ゴマ油小１/２
＜水溶き片栗粉＞
水大１と１/２
片栗粉大１と１/２

作り方

1 にんじん、白菜は短冊に切る
しいたけと玉ねぎはスライス切り

エビはさっと茹でて（解凍程度でOK）酒B大１をエビにふりかけておく

生姜はすりおろす

ほうれん草は３cm幅に切る
2 鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れる。
まだ豚肉が生の状態で、酒A（大１）と生姜を入れ、豚肉を炒める

豚肉の色が変わり、火が通ったら、水を入れ、中華だしを入れる
3 沸騰して来たら、アクを取り、弱火にして、しいたけとにんじん、玉ねぎを入れる
アクが出て来たら取る
しょうゆも入れ、５分位煮たら、白菜とうずらの卵を入れる
4 また沸騰したらエビと
ほうれん草を入れ、エビに火が通ったらOK

塩、こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉でトロミをつける（水と片栗粉は混ぜておく）

最後にゴマ油を入れ混ぜる
5 どんぶりにご飯を盛り付け、中華丼の具をかけて、出来上がり