オクラがゴロゴロ！キーマカレー レシピ・作り方
材料（たっぷり４人分）
- 合い挽き肉 350〜400g
- にんじん １本
- 玉ねぎ 中サイズ２コ
- オクラ １パック
- トマト 大２コ
- にんにく（チューブのもの） ２〜３㎝分くらい
- しょうが（チューブのもの） ２〜３㎝分くらい
- カレールウ（市販のもの） 半箱くらい
- カレー粉 小さじ２
- クミンシード 小さじ１〜２
- ローリエ 大１枚
- ガラムマサラ、チリパウダー、レッドペパー ３〜４ふり（お好みで）
- お水 ３００cc
- オリーブオイル 適量
- ナンまたはご飯など お好きな量
作り方
-
1
人参、玉ねぎはみじん切り、トマトもざく切りにしておく。
オクラは板ずりして３〜４等分くらいに切る。 - 2 お鍋にオリーブオイルをたっぷりと入れたらにんにく、しょうがも入れて弱火にかける。
-
3
香りがたってきたら玉ねぎとにんじんを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらお肉も入れ、色が変わればトマトとオクラも投入する
-
4
全体に油がまわったら、ローリエ、お水、各種スパイスを入れて煮込む。お鍋のふたをずらして少し煮詰める(１０分くらい)
-
5
火を止めるか弱火にしてカレールウを入れて溶かす。再び煮詰めながら味見をして味を整える。辛さの調整もここで。
-
6
半分くらいの量なるまで煮詰めたら出来上がり☆水分量はお好みで。
(今回はナンに合わせたかったので水分多めに仕上げました)
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- カテゴリ
- キーマカレー
- 料理名
- キーマカレー
♪ミナミ♪
家事×仕事×育児の合間に美味しいごはんを♪
手をかけたり手を抜いたり、忙しくても楽しみながら作っています。
新米ママなこともあり、最近ではより一層パパッと感が強めです＾＾；
ブログもやってます → http://blog.goo.ne.jp/mitamaya-minami
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