お豆腐と海老のとろ〜り塩炒め レシピ・作り方
材料（たっぷり２人分）
- お豆腐 １丁
- 大きめむきえび １０尾
- ☆玉ねぎ 1/2個
- ☆ピーマン ３個
- ☆まいたけ １パック
- お水 ３００cc
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ２
- お塩 小さじ２
- おしょうゆ 小さじ１〜２
- ★片栗粉 大さじ４
- ★お水 大さじ４
- すりごま お好みで
作り方
- 1 ☆のお野菜を切る。たまねぎは薄切り、ピーマンとまいたけは一口大の食べやすい大きさに。
- 2 フライパンにサラダ油をひき、海老を炒める。続けてお野菜も加えて炒め合わせる。(後で煮るのでここではサッと火を通す程度)
-
3
お水を加えて鶏ガラスープの素、お塩、おしょうゆで味をつける。ここで味見するとかなり塩からいです。
-
4
お豆腐を手で大きめにくずしながら加えて煮立たせる(かきまぜているうちに崩れていくのでここでは大きめにしておきます)。
-
5
ここで味見をして整ったら、強火にして★をよくかきまぜてから加え、とろみをつけて完成！お好みですりごまをかけて下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 塩炒め
♪ミナミ♪
家事×仕事×育児の合間に美味しいごはんを♪
手をかけたり手を抜いたり、忙しくても楽しみながら作っています。
新米ママなこともあり、最近ではより一層パパッと感が強めです＾＾；
ブログもやってます → http://blog.goo.ne.jp/mitamaya-minami
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