レンコンとゴボウのきんぴら レシピ・作り方
材料（3人分）
- レンコン 280g（小さめの1節）
- カット済みのささがきゴボウ 65g
- サラダ油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- めんつゆ（濃縮3倍タイプをそのまま） 小さじ1
- 水 100cc
作り方
-
1
レンコンの皮をピーラーでむいたら、1センチ角の棒状に切る。
-
2
1リットルの水（分量外）にお酢大さじ1（分量外）を入れ、切ったレンコンを浸しておく。
-
3
なべにサラダ油と、水気を切ったレンコン、カット済みささがきゴボウを入れ、中火にかける。3分間くらい炒める。
-
4
弱火にして、3に、酒、砂糖、しょうゆ、めんつゆ、水の順番に入れ、汁気が無くなったら、火を止める。なべにふたをして、15分間くらい置いて、味を馴染ませたら、完成。
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