ごった煮 レシピ・作り方
材料（2はち分人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥き半月切り(薄め)、人参は、一口大の輪切り、里芋は、皮を剥き大きいのは、一口大に、それぞれ切る。厚揚げは、半分に、切る。こんにゃくは、ねじりこんにゃくにする。
-
2
大根、人参、里芋は、
それぞれ下茹でしておく。ねじりこんにゃくも、湯通しする。厚揚げも、湯通しする。 - 3 ちくわは、斜めの小口切るにしておく。早煮昆布は、水洗いして、ペーパータオルで、拭き取り、小口切るにしておく。
- 4 大きめの鍋に下準備した全ての材料を入れて、水、砂糖、うすくち醤油、酒、煮干し、かつをだしパックを、入れて、最初は、強火で煮る。☆煮干しは、だしパックなどにいれると取り出す時便利)
- 5 煮たってきたら.、中火にして、ゆっくりコトコト煮る。(蓋を少しずらしてする)
-
6
大根、人参、里芋に、竹串を、さしてでき具合を見る。出来上がったら火を止め味を馴染ませる。
-
7
出来上がったら皿に盛り付ける。
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関連情報
- 料理名
- ごった煮
Kitty777
時間があったら、色々と、料理を作るのが、趣味です。山菜料理や、ジャムや麹から作る柚子味噌などと、楽しんでます。手作り料理が、大好きです。
ちょっとお洒落な料理や、昔から食べたりしているお袋の味や、時短料理も………
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