甘党万願寺とうがらし味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘党万願寺とうがらしはへたを落として、5㎜の輪切りにしてよく洗い水気を切る。
2. 2 にんにく1欠片は、皮をむき、みじん切りにする。
3. 3 ☆印の調味料を、予め混ぜ合わせておく。
4. 4 オリーブオイルを、火をいれて、赤唐辛子、にんにくを、炒め香りが、出たら甘党万願寺とうがらしを、炒めたしんなりしてきたら、☆印の、混ぜ合わせておいた、調味料を、加える。
5. 5 焦げ付かさないように、かき混ぜながら炒める。
6. 6 味を調整しながら煮詰まり水分がなくなるまで炒める。
7. 7 水分が少なくなってくると味噌が焦げやすくなるので、気をつけてくださいね。
8. 8 少し香ばしく仕上げたいのであらば、軽く焦がしても良いのかもです。