鯖の干物のトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖の干物は縦半分に切り適当な大きさに、切る。お腹の方側にある骨を抜いておく。

   

2. 2 玉ねぎは千切り、しめじは細かくほぐす。いんげんは、斜め切りにしてさっと茹でておく。ニンニクは、みじん切りにする。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクの、みじん切りをいれて、火をいれて、鯖の切り身を、皮目から焼き焦げ目がついたらひっくり返して焼く。

   

4. 4 焼き目がついたら一旦キッチンペーパーに取り出す。

   

5. 5 そこに、千切りにした玉ねぎと、ぼぐしたしめじを、いれて炒める。

   

6. 6 野菜がしんなりしらとまトマトソースをいれて少し火を通し、コンソメ、ハチミツを加えて全体を混ぜる。鯖を戻して中火～弱火で5分～10分くらいにつめる。

   

7. 7 ソースが、半分位になったら味を確認してお好みで塩、胡椒で、調整してください。
8. 8 器に野菜と、トマトを盛りつけ魚とソースも、盛りつけ、最後にいんげんを散らす。