ピーマンと茎レタスのちりめんじゃこ和え レシピ・作り方
材料（25日人分）
- 茎レタス 1本
- ピーマン 3～4個
- ちりめんじゃこ（乾燥） 20g
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 料理酒 小さじ2
- ごま油 小さじ2
作り方
-
1
茎レタスは皮を厚めに剥いて、中心の柔らかい部分を細切りにしておく。
-
2
ピーマンはヘタとワタを取り除き、細切りに。
-
3
＜調味液の作り方＞
みりん、料理酒を鍋に入れて、加熱してアルコール分を飛ばし、火を止めて醤油を加えて冷ます。（レシピの分量で作り置きし、小分けで使ってもＯＫ。冷蔵庫で１週間保存可） - 4 熱したフライパンにごま油を加え、1の茎レタスと2のピーマンを加え焦げ目がつかないように炒め、火が通ったらちりめんじゃこと3の調味液を加えて、よく和えたら完成。
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育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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