もつ鍋です☆やわやわ～をあつあつ～でハフハフ～と♪ レシピ・作り方

Name: もつ鍋です☆やわやわ～をあつあつ～でハフハフ～と♪
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 茹で豚モツを冷蔵庫に入れておく 400g位; 水(茹で用) 800CC; 大蒜 ３かけ; 生姜チューブ 10cm; 葱の青い所 ３本位; 水(鍋用) 600CC〜; ＊醤油 大６; ＊料理酒 みりん 各大２; ＊だしの素 鶏がらスープの素 各大１; ＊砂糖 小１; ☆人参を薄輪切りにする 半分本分; ☆キャベツをざく切りにする 4分の1個分～; ☆しめじを小房分けにする １袋分; にらを３cmに切る １袋分; 大蒜をスライス ２かけ分; 炒りごま 少々

1時間以上

ゆんゆんゅん

市販の茹でモツにひと手間かけて。やわやわ～♪♪で、とっても食べやすいもつ鍋にしてみました。お酒にはもちろん！おかずとしてもウマウマ♪♪熱々をハフハフつついてね☆

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

茹で豚モツを冷蔵庫に入れておく 400g位
水(茹で用) 800CC
大蒜３かけ
生姜チューブ 10cm
葱の青い所３本位
水(鍋用) 600CC〜
＊醤油大６
＊料理酒　みりん各大２
＊だしの素　鶏がらスープの素各大１
＊砂糖小１
☆人参を薄輪切りにする半分本分
☆キャベツをざく切りにする 4分の1個分～
☆しめじを小房分けにする１袋分
にらを３cmに切る１袋分
大蒜をスライス２かけ分
炒りごま少々

作り方

1 モツは、内側の白い脂部分をちぎり、取り除く。
鍋に水(分量外)とモツを入れて沸騰させ、３分茹でる。給湯の湯でモツを洗い、水気をきる。(臭いが気になる時はこの過程を２〜３回繰り返す)
2 鍋に、モツ・水・大蒜・生姜・葱を入れて沸騰させる。出たアクを取り除いたら弱火にし、１時間茹でる。大蒜と葱を取り除き、中身をザルにあける。茹で汁は、水を合わせて1000CCにする。
3 ＊と、茹で汁＆水を大ボウルに入れ混ぜる(つゆ)。土鍋にザルの中身全部と、☆を適量入れる。つゆを注いで加熱。沸騰すれば、にら・大蒜スライス・炒りごまをかける。卓上コンロにかけて頂く☆
4 お料理アレンジ︰
〆料理。中華麺を入れたver.。すりごまをたっぷりかけて☆
5 お料理アレンジ︰
〆料理。うどんを入れたver.☆