もつ鍋のレシピ・作り方 (人気順)
もつ鍋のレシピ・作り方ページです。 福岡の郷土料理として有名なもつ鍋。しょうゆベースのあっさりレシピや、豆乳を入れた美肌レシピ、キムチを入れたスタミナレシピなど、いろいろなもつ鍋のバリエーションレシピを紹介。もつは、コラーゲンたっぷり、しかも低カロリーだから美容におススメ!
もつ鍋のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
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ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelaviviつくったよ 171
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♪臭み消しと脂抜き♡豚モツの下処理と保存法♪ 豚もつ(ボイル)、水 by 体脂肪率11%夫人つくったよ 7
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モツ(ホルモン)の下処理 ホルモン、片栗粉、お湯 by ぎすあんくんつくったよ 5
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これで完璧!!もつ(牛小腸)下処理 牛小腸、小麦粉 by colokitchenつくったよ 15
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冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋 ●和風出汁、●白みそ、●すりおろしニンニク、●鷹の爪、●ねりゴマ、●塩、牛ホルモン、ささがきゴボウ、キャベツ、豆腐、モヤシ、ニラ、ゴマ by カムトフニャンフニャンつくったよ 140
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もつ鍋風味付けde寄せ鍋 豚肉、キャベツ、ネギ、ニラ、もやし、水菜など好みの野菜、豆腐、焼きそば麺、<鍋のつゆ>、★水、★にんにく、★鷹の爪、★鶏ガラスープの素、★和風だしの素、★しょうゆ、★みりん、酒、★塩 by グルヤマつくったよ 10
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博多風~モツ鍋~ ホルモン(モツ)、キャベツ、ニラ、もやし、~スープ~、水、しょう油、みりん、酒、鶏ガラスープの素、だしの素、にんにく、輪切り唐辛子 by ta8316つくったよ 49
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スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver. 牛ホルモン(今回小腸を使用)(豚でも)、キャベツ、豆腐(絹ごしでも木綿でも)、もやし(あれば)、ニラ、水、〇ニンニクスライス、〇和風顆粒だし、〇中華スープの素(鶏ガラでも)、〇酒/みりん、〇醤油、〇塩、輪切り唐辛子(お好みで)、いりゴマ(お好みで) by こぶた...つくったよ 60
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お家で簡単!本場の味★博多風醤油もつ鍋 牛もつ、にら、もやし、キャベツ、豆腐、にんにく、すりごま、★水、★中華スープの素、★醤油、★みりん、鷹の爪 by サミー4903つくったよ 17
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牛シマチョウのもつ鍋! 牛シマチョウ、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、料理酒、味噌、みりん、しょうゆ、ウスターソース、水 by ヒナ助
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家で簡単にお店の味”博多風もつ鍋” 牛もつ(小腸)、小麦粉、ネギの青い部分、生姜、ニンニク、ニラ、キャベツ、ごぼう、豆腐、昆布、水、☆市販あごだしパック、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆鶏ガラスープの素、輪切り唐辛子 by ホソピーのお家ごはんつくったよ 6
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麻婆赤からもつ鍋 ●赤から鍋スープ3番、●*自家製麻婆醤(冷凍)、●水、てっちゃん(牛もつ)※下処理済、○豚バラ薄切り肉、○豆腐、○もやし、○キャベツ、○玉ねぎ、○にら、輪切り唐辛子、乾燥スライスにんにく by konotan1108つくったよ 1
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簡単♪豚のもつ風お鍋 豚肉(バラ・小間)、キャベツ(ザク切り)、ごぼう(細切り、省いてもOK♪)、玉ねぎ(くし切り)、ニラ(6㎝幅)、《スープ》、A水、Aかつお節、(※、かつお節を和風だしでもOK♪)、B甘酒(orみりん)、B酒、B醤油、B塩麹(or塩)、Bおろしにんにく、《以下仕上げをお好みで》、輪切り唐辛子、スライスにんにく by 早希7879
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◆いつもの肴◆塩もつ鍋◆生ホルモンの下処理詳しめ◆ 牛生ホルモン(ミックス)、小麦粉(ホルモン下処理用)、キャベツ、もやし、ニラ、鷹の爪、水、煮干し、鶏がらスープの素、にんにく、日本酒、塩、鍋用ラーメン(ゆで麺でも)、青ねぎ by 雨猫つくったよ 10
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【牛の胃袋は4つある】ハチノスの下ゆで方法 ハチノス(牛の第2胃)、塩、酢 by ゆみたろう☆
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餃子と白菜で作る、モツ鍋風の醤油鍋 餃子、白菜、ニラ、★水、★和風顆粒だし、★鶏がらスープの素、★醤油、★みりん、★しょうがチューブ、白ごま、輪切り唐辛子、ラー油 by kitchen TKTKつくったよ 1
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豚もつの下ごしらえ 豚もつ、茹でたタイプ、料理酒、生姜 by ガンジス河つくったよ 1
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群馬県のソウルフード!永井食堂風わが家の☆豚モツ煮 豚モツ(白モツ)、・小麦粉、こんにゃく、・塩、人参、大根、ごぼう、にんにく(大)、生姜、鷹の爪、長ネギ、《もつ煮出汁と調味料》、出汁(昆布と鰹節)、酒、水、A、濃口醤油、A、みりん、A、味噌、すりごま、一味唐辛子 by ぴっとすぅつくったよ 6
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【創味シャンタンDX】スープが美味しいもつ鍋 ホルモン(下ゆでしたもの)、●水、●創味シャンタンDX、●しょうゆ、●オイスターソース、キャベツ、ニラ、もやし by wafflingつくったよ 8
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モツ鍋の作り方・プロが教えるレシピ シマチョウ(モツ)、ニラ、キャベツ、豆腐、水、みりん、酒、しょうゆ、あごだし、ウェイパー、ニンニク、鷹の爪、青ネギの青い部分、生姜(臭みとり用)、小麦粉(モツの臭みとり用) by 辻クッキングつくったよ 1
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博多もつ鍋 モツ、キャベツ、木綿豆腐、ニラ、ごぼう、ちゃんぽん麺、にんにく、鷹の爪、ほんだし、酒、薄口醤油、みりん、塩、その他お好みの具材(たまねぎ、きのこ類) by gokotagoつくったよ 57
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めんつゆ使用で超簡単‼︎もつ鍋用のスープ 2倍濃縮めんつゆ、水、ニンニク、ごま油、鷹の爪 by のんでたべる
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ぷりぷり牛もつ鍋 国産牛もつ、キャベツ、ニラ、ごぼう、博多万能ねぎ、にんにく、絹ごし豆腐、輪切り唐辛子、スープ(商品)、(薬味)、ごま、輪切り唐辛子、ゆずこしょう、ちゃんぽん麺 by 楽天レシピ 公式つくったよ 5
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【糖質制限】これで決まりっ!モツの下処理 もつ、水、酒、しょうゆ、しょうが(チューブ) by wafflingつくったよ 6
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キャベツたっぷり!もつ鍋 酒、しょうゆ、味噌、砂糖、鶏がらスープ、たかのつめ、にんにく、もつ、キャベツ、にら、水 by ぴーちゃん3279つくったよ 2
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簡単!焼肉のタレでホルモン鍋 ホルモン、もやし、キャベツ、しいたけ、人参、にら、焼きのタレ by しじみ1214つくったよ 2
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簡単 白だしでもつ鍋 牛ホルモン、キャベツ、もやし、にら、にんにく、鷹の爪、◎白だし希釈タイプ、◎みりん、◎水、★白だし希釈タイプ(臭み抜き用)、★みりん(臭み抜き用)、★にんにく(臭み抜き用) by 星のキッチンつくったよ 2
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もつが苦手な方にも!美味い!もつ鍋風鶏塩鍋 鶏モモ肉、キャベツ、ニラ、えのき、しめじ、絹ごし豆腐、もやし、●、水、●、ウェイパー、●、塩、●、酒、●、みりん、●、しょうゆ、にんにく、しょうが、(親指大)、炒りごま by taro_cookつくったよ 1
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煮るんじゃねえ! 焼く! モツ鍋【鍋100】 牛ホルモン(今回は市販の味付け)、牛モモ肉(焼肉用)、ニンニク、ごま油、ニラ、エノキ、豆腐(今回は絹ごし)、キャベツ、モヤシ、コチュジャン、濃口醬油、砂糖、ごま、糸唐辛子 by わけししょうつくったよ 1
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臭みゼロ!お家で本格博多風モツ鍋(牛モツ×醤油) 牛モツ(シマチョウ)、小麦粉、流水・お湯、①絹ごし豆腐、①ゴボウ、①キャベツ、①にんにく、①水、①九州醤油、①酒、②鷹の爪、②ニラ、②白ゴマ by 余り物消費おじさんつくったよ 2
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砂肝を使って博多のおつまみ『酢もつ』 砂肝、-----、合わせ調味料、-----、和風だし(顆粒)、お湯、ポン酢、酢、-----、トッピング、-----、小口ねぎ、白ごま、ゆず胡椒 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 6
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簡単ニラなし。和風しゅうゆもつなべ キャベツ、もやし、玉ねぎ、豆腐、もつ、白だし、しょうゆ、鷹の爪、水 by おのん
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牛もつ入りおでん 牛もつ(シマチョウ)、★水、★しょうゆ、★酒、★砂糖、大根、白滝、水、めんつゆ、市販のおでん練り物セット by つくったろうつくったよ 1
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ヘルシー☆簡単モツ鍋 ジョイクック 鍋機能、ソフトモツ、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、鷹の爪、A、・水、・酒、・砂糖、・醤油、・鶏ガラスープの素、・すりごま by 楽天出店店舗:Joycook(ジョイクック)公式SHOPつくったよ 3
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やわらか~♪居酒屋さんのモツ煮込み 豚白モツ (ボイル)、長ネギの輪切りスライス、(豚白モツのアク抜き用)、水、生姜、(一回目 加圧の材料)、酒、水、(二回目 加圧の材料)、生姜、ニンニク、赤みそ、白みそ、醤油、みりん、砂糖、大根のいちょう切り、人参のいちょう切り、ゴボウの乱切り、一口大にちぎったコンニャク by すたーびんぐつくったよ 17
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豚骨スープのもとで★もつ鍋 水、もつ(下処理をしてあるもの)、韮、もやし、キャベツ、味噌、チューブにんにく、とんコツラーメンの豚骨スープのもと、塩、たかのつめ by ぴーちゃん3279つくったよ 1
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鳥皮とカシラのちょっとした煮物 鳥皮かカシラもしくは両方、大根(あれば)、こんにゃく、ごぼう(あれば)、砂糖、醤油 by あとぶー
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豚しゃぶ肉で☆キャベツとニラのもつ鍋風 豚ロースしゃぶしゃぶ用、ニラ、もやし、キャベツ、ごぼう、にんにく、★水、★麺つゆ(4倍濃縮)、★醤油、★鶏ガラスープの素 by おうち料理愛好家mamayumiつくったよ 3
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もつ鍋の残りのスープで絶品うどん! もつ鍋残りのスープ、冷凍うどん、醤油 by まる77611つくったよ 3
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モツ入りおでん!野菜もたっぷり〜 大根、里芋、じゃがいも、ごぼう、玉こんにゃく、卵、ボイル白もつ、●厚揚げ、●ちくわ、●さつま揚げ、●ごぼう巻き、●市販のおでんパック(ねりもの)、●ネギ、◎もち巾着、◎はんぺん、昆布だし、塩、◯白だし、◯酒、◯醤油 by 青リンゴつくったよ 1
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もつが美味しいピリ辛鍋 赤から鍋の素、もやし、ニラ、キャベツ、しめじ、揚げ、てっちゃん(もつ)、豚バラ肉 by シオン(*^^*)つくったよ 1
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鍋の後のしめのアレンジうどん 【きのこと野菜のもつ鍋】のスープ、うどん、めんつゆ、刻みネギ、玉ねぎ by tweemy
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ネギごま油の香味!激ウマ塩ちゃんこ西のまるごと鍋 ★昆布出汁、★料理酒、★鶏ガラ、★塩(可能なら海の塩)、★みりん、★醤油、★ニンニク(チューブOK)、★生姜(チューブOK)、★長ネギ(小口切り)、お肉(豚肉or鶏肉)、白菜(芯と葉は分けて)、もやし、きのこ、ニラ、豆腐、ごま油、長ネギ(小口切り) by ★黒★つくったよ 1
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もつ鍋の残り汁で★ホルモンラーメン もつ鍋残り汁、水、ウエイパー、醤油、卵、ニラ、中華麺(生)、ゆで水 by めめごはん*
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牛肉ダシダで塩もつ鍋! 牛もつ、にら、キャベツ、もやし、牛蒡、☆水、☆塩、☆にんにくスライス、☆鷹の爪、☆牛肉ダシダ by 昂萌俊
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激辛もつ鍋 ミックスホルモン、キャベツ、ニラ、えのき、鷹の爪、ニンニク、豆板醤、醤油、水、鶏ガラスープの素、サラダオイル by yabazoつくったよ 1
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居酒屋の味!味玉入りモツ煮込み 卵、豚モツ、大根、ごぼう、人参、生姜、長ネギ、水(煮込み用)、醤油、酒、塩、酢、水(酢水用) by あさピコ
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一番シンプルなもつ煮 大根、もつ、酒、味噌、醤油、みりん、にんにく、生姜、長ネギ by toku-jiro-0707つくったよ 1
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肉無しだけど蒟蒻のどて煮風 蒟蒻、卵、☆水、☆だし入り味噌、☆砂糖、☆醤油、サラダ油、(一味唐辛子) by エドワード
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ニンニクなし○ 醤油ベースのあっさりもつ鍋 もつ(しまちょう)、キャベツ、もやし、ニラ、鷹の爪 輪切り、●水、●鶏ガラスープの素、●だしの素顆粒、●醤油、みりん、酒、●塩 by 1つ☆つくったよ 1
もつ鍋に関する豆知識
もつ鍋に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
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