菜の花のパスタです☆シンプルパスタを春の薫りで満喫 レシピ・作り方
- 約15分
ゆんゆんゅん
菜の花の薫りやほろにがさを楽しむため、塩胡椒ベースのペペロンチーノ風でシンプルに仕上げたパスタです。プラス麺つゆで、コクと風味をアップ！お腹いっぱい召し上がれ☆
材料（４人分）
- パスタ 300g位
- 塩 大１
- 菜の花 １束
- 麺つゆ 大２
- ＊オリーブオイル 大４
- ＊ベーコン(塊)を短冊切りにする 80g位
- ＊大蒜を薄切りにする ２片分
- ＊鷹の爪を薄切りにする 半分本分
- 塩 胡椒 各少々
作り方
-
1
菜の花は、花の先端から５cmの所を切り、花部と茎部に分ける。
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。菜の花の茎部を入れ、１分茹でたらザルで掬い取る。５cm位に切り、軽く絞り、麺つゆをまぶす。
-
2
同じ鍋にパスタを入れ、規定時間茹で始める。
フライパンに、＊を入れて弱火で炒める。
大蒜の香りが立てば、菜の花の茎部を入れて強火にし、サッとひと混ぜする。 -
3
パスタの茹で汁をお玉２杯分加え、手早く混ぜる。白っぽくとろみが出れば(乳化)、菜の花の花部を入れてひと混ぜする。ザルにあけた茹でパスタを入れ混ぜ、塩と胡椒で味を整えたら出来上がリ☆
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- 料理名
- 菜の花のパスタ
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