使える常備菜♪7目きのこのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意するきのこは、エノキ、エリンギ、シメジ、ナメコ4種類。

   

2. 2 にんじんと生姜は細切りにする。エノキとシメジは石づきを切り取る。エリンギは8等分くらい細く切っておく。

   

3. 3 熱した鍋にごま油を入れて、にんじんと生姜をさっと炒める。

   

4. 4 きのこ類を加える。最初はすごい嵩になるけれど…

   

5. 5 きのこから水分が出てきて、あっという間に嵩が減ります。

   

6. 6 塩、醤油（あれば牡蠣醤油）、みりんを加え、4、５分炒め合わせる。

   

7. 7 火をとめて、白胡麻をまぶし、混ぜ合わせたら完成。

   

8. 8 粗熱が取れたら、タッパに入れて、冷蔵庫保存。