けんちん汁 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 大根、人参は7〜8㎜幅のイチョウ切り、ごぼうはささがき、こんにゃくはスプーンなどでちぎる。長ネギは薄い小口切りにする。
- 2 豆腐は水切りしておく。
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3
鍋にごま油を熱し、大根、人参、ごぼう、こんにゃくを炒める。野菜から水分が出てきたら豆腐を加えて木べらなどで大きめに崩しながら軽く炒める。
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4
出汁と酒を加えてアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
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5
野菜が柔らかく煮えたら★を加え、長ネギも加えたら完成。
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！
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