海藻たっぷり〜油揚げときのこのわかめサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参と長芋を細かい短冊切りにして、分量外の塩少々で揉んでおきます。
- 2 乾燥わかめをたっぷりの水で戻して置く。
-
3
フライパンに2センチ幅に切ったえのきだけと油揚げを入れます。
その上にごま油と塩をかけてフタをして弱火をつけます。じっくりと10分ほど火を通します。 - 4 えのきと油揚げに少し焼き色がついたら火を止めて冷まします。
-
5
①と②の水気をしっかり切り、④と一緒によく混ぜます。
仕上げにしょうゆと酢で合えて、すりごまをかけて完成！
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関連情報
- 料理名
- 海藻サラダ
青リンゴ
７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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