スルメと昆布のお雑煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
KUROneco
福岡県南(南筑後地方)のお雑煮はお出汁にスルメと昆布を使います。具材は鶏肉など。今回はシンプルに鶏肉に人参とごぼうのみ！やさしい味でほっこりします♪
材料（５〜６人分）
作り方
- 1 スルメと昆布はハサミで５cm長さの細切りにして、前の晩から水につけておきます
- 2 鶏もも肉は一口大に切って、にんじんは飾り切りします。ごぼうはささがきにし５分ほど水にさらします
- 3 １を火にかけ煮立ったら、酒、鶏もも肉を加えます。アクが出たら取り除き、ニンジン、ささがきごぼうを加え煮ます
-
4
具材が煮えたら、みりん・醤油・塩で味を調え、最後にお餅を加え柔らかくなるまで煮たら完成。お好みでかまぼこを入れても良いです
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