なすとひき肉のあんかけひやむぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縞状に皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。しょうがはみじん切りにする。

   

2. 2 長ねぎを3等分の長さに切り、縦に千切りにする。（白髪ねぎ）

   

3. 3 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りにひやむぎを茹でる。
   茹で上がったr、冷水でしめる。

   

4. 4 フライパンにごま油を熱し、なすを炒め、火が通ったらいったん取り出しておく。

   

5. 5 同じフライパンにしょうが、鶏ひき肉を入れ炒め、火が通ったらなすを戻し入れ、麺つゆで味付けする。

   

6. 6 味がなじんだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮る。

   

7. 7 器にひやむぎを盛り、あんをかけ、白髪ねぎを載せたら完成！