ブリと大根のピリ辛煮物！簡単！美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリは一口大に切る。
   ザルに置き、熱湯をかけて臭みを取る。
   （表面が白くなればOK）

   

2. 2 大根は、
   7mm厚さの半月切り
   
   しいたけは、5mm程度の細切りにする。
   
   生姜は、みじん切りにする。

   

3. 3 フライパンに、調理油を入れて、中火で温める。油が温まったら、1のブリを並べて、焼き目を付ける。

   

4. 4 片面が焼けたら、ひっくり返して、裏面も、焼き目をつける。

   

5. 5 ブリが焼けたら、ブリをフライパンの端に寄せ、大根、しいたけを入れる。

   

6. 6 ◎印の材料を全てフライパンに入れ、蓋をする。
   
   ◎水、生姜、砂糖、オイスターソース、醤油、豆板醤
   フライパンの蓋をして、中火で加熱。

   

7. 7 沸騰したら、弱火にして10分加熱。
   
   蓋をあけて中の材料をひっくり返す。
   再度、蓋をして中弱火で加熱し、沸騰したら弱火で10分加熱。
8. 8 大根が軟らかくなったら、大根葉を加え、余熱で仕上げる。