なすのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを小さめに切り5〜10分水にさらす。

   

2. 2 熱したフライパンに油を引いて、水を切ったなすを炒める。

   

3. 3 全体がしんなりしたら塩を入れよく混ぜ、器に入れてしっかり冷ます。

   

4. 4 ネギとしいたけをみじん切りにする。

   

5. 5 ボールに●を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ、3のなすを加えて均等に混ぜる。

   

6. 6 お好みのサイズに形を整える。
7. 7 中火で熱したフライパンに油を引いて、6を入れ2分程焼く。

   

8. 8 弱火にしてひっくり返し、蓋をして5〜8分蒸し焼きにする。
9. 9 ひっくり返してお好みの焼き色になるまで焼いたら皿に盛る。

   

10. 10 ハンバーグを焼いていたフライパンに○を入れ、弱火に煮詰める。

    

11. 11 お好みのでソースをかけて完成。