なすと厚揚げのもちもち炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを食べやすいサイズに買って水にさらす。
2. 2 中火で熱したフライパンに多めの油を引いて、しっかり水を切ったなすを入れ2分炒める。

   

3. 3 しめじを入れて、なすに少し焦げ目がつくまで炒めたら一度ボールに移す。
4. 4 3に●を入れ全体に混ぜる。

   

5. 5 食べやすいサイズに切った生揚げを食品用ポリ袋に入れ、片栗粉を入れて全体に混ぜる。
6. 6 中火で熱したフライパンにさっと油を引いて、片栗粉をまぶした生揚げを少し焦げ目がつくまで焼く。

   

7. 7 6に4のなすとしめじを入れ全体に混ぜとろみが出てきたら、炒りごまを入れ、皿に盛って完成。