旨辛麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 しょうが、にんにく、ねぎはみじん切り。豆腐はちょうどいい大きさに切り、時間があればお湯に入れる。
- 2 ごま油(またはサラダ油)をフライパンにしき、弱火でにんにく、しょうがを炒める。いためたところに豆板醤を入れ香りをだす。
- 3 ひき肉を入れ、甜麺醤と紹興酒を加える。ひき肉に味がついたら★を加え一煮立ちさせる。
- 4 軽く煮立ったら豆腐とねぎ入れ、軽く混ぜる。ねぎがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
- 5 器によそってお好みで山椒を。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 麻婆豆腐
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