どんな煮魚もこの味付けで！今日はぶり大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリのあらは塩を振ってしばらく置いておく（臭み取りのため）。霜降り用の熱湯を用意しておく。
2. 2 １の間に大根の皮をむき、2センチ厚の輪切りにする（我が家はさらに4分割します）。耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、電子レンジで加熱する。
3. 3 1のブリに熱湯をかけて霜降りにする。残った血合いなどは流水で綺麗に洗い、水気を拭き取る。
4. 4 鍋に大根と★の調味料、かぶるくらいの水を加え、蓋をして火にかける。
5. 5 大根にすっと箸がささる程度になったら３のブリを加えて落とし蓋をする。ブリに火が通ったら醤油を加え、さらに煮込む。
6. 6 2～3分くらいで火を止め、冷めるまで放置して味を染み込ませる。食べる前に軽く温めて、食卓へ！！