〇〇ちゃんごめんねの焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚小間は適宜に切って酒、塩を振り、肉になじませる。フライパンに入れて強火にかけ、焼き色が付いたら返す。そのままおき、焼き色が付いたら返すを繰り返して全体に火を通す。皿に取る。
2. 2 キャベツは横半分に切って芯を切取り、１ｃｍの短冊に切る。豚肉を炒めた後のフライパンに入れて塩を振り、強火にかける。焼き色がついたら返し、サラダ油大匙１と適宜塩を振る。
3. 3 キャベツに７分通り火が通ったら皿に取る。
4. 4 同じフライパンにサラダ油大匙１を足し、うどんを４玉入れる。醤油麹を水で溶いて加え、強火でさばく。水分が飛んだら少し火を落として塩、胡椒をし、醤油を加えて焼き付ける。
5. 5 キャベツ、豚肉の順に戻して軽く混ぜる。
6. 6 slice pork butt, sprinkle salt&sake, rub in. Place in skillet, put on high heat, brown.
7. 7 take pork out. cut cabbage into 1/3" strips, put in the skillet on high heat
8. 8 add oil, salt, stir occasionally, take out. add oil, udon, water to the skillet on high.
9. 9 stir. when liquid evaporates, add salt, pepper, soy sauce, mix, put pork&cabbage back.