アサリとガーリックの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイル、バター、スライスしたにんにくを入れ、中火にかける。にんにくが色づいてきたらワインとあさりを加え、ふたをして火を強める。
2. 2 Add oil, butter, sliced garlic into a skillet, put on medium heat until garlic browns.
3. 3 Add wine, clams, put lid on, put on higher heat, turn off the heat when a clam opens.
4. 4 あさりが１つでも開いたら火を止め、ふたをしたままそのままおく。全てのあさりが開いたらふたをとってそのまま冷ます。
5. 5 Keep lid on and wait unil all the clams open. Remove lid, let cool. Chop parsley.
6. 6 あさりと煮汁と分け、洗って水気を切った米に煮汁を加え、丁度いい分量になるように水を足す。塩気をみて好みで塩を足して炊く。あさりは上に飾るように数個を残し、あとは身だけをとりだす。
7. 7 Separate clams and reserve the juice. Add rinced rice, juice, water, salt in rice cooker.
8. 8 炊き上がったらしゃもじを入れて皿に盛り、飾り用のあさりを散らし、パセリをふる。
9. 9 Cook rice, reserving some clams for garnish, remove the meat from shells.
10. 10 Add clam meat to the rice when done, plate, garnish with clams with shells and parsley.