肉だけじゃないよ、肉味噌 レシピ・作り方
材料（5人分強人分）
- 肉味噌の具 ☆合びき肉 1パック
- ☆鶏ひき肉 1パック
- ☆エリンギ（舞茸やシメジなどでも） 適量
- ☆竹の子の水煮 小1パック
- ☆豆もやし 1袋
- ☆米粒こんにゃく（無くてもＯＫ） 1パック
- ☆ショウガ 適量
- 味付け ◎味噌 適量
- ◎甜麺醤 大１～２くらい
- ◎砂糖 適量
- ◎酒 適量
- ◎焼き肉のタレ 適量
- ◎しょうゆ 隠し味程度
- 炒め油（ごま油） 適量
- 中華麺 5玉
- ネギのみじん切り（盛り付け用） 適量
- 食べるラー油orラー油（食べる時） 好みで
作り方
-
1
肉味噌の具を切る。
キノコ・豆もやし・竹の子は粗みじん。
しょうがはみじん切りに。
写真は肉味噌の材料
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2
熱したフライパンにごま油をひき、ひき肉を炒めます。
ある程度火がとおったら、一度取り出します。余分な油が取れていいですよ。
-
3
次に野菜などの具を炒め、ひき肉を戻し入れ、味付け。
-
4
味付けは少しお水を加え
酒・砂糖・甜麺醤・味噌・しょうゆ（隠し味程度）・焼き肉のタレの順番が良いと思います。 -
5
しばらく煮込めば出来上がり。
茹でた中華麺の上にかけ、ネギを散らす。
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- 料理名
- 肉味噌 ～ジャージャー麺～
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