甘辛ごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうは、たわしなどで洗い
４～５㎝の長さで太めの棒に切り、酢水にさらし、沸騰したお湯にいれ、下茹でしザルにあけ冷ましておく。
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2
冷めたら、ごぼうをボールに入れ、少し水を加え、片栗粉を入れよく混ぜる。これを繰り返し、ごぼうに片栗粉をしっかりつける。
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3
１８０度くらいに熱した油で、カラッと揚げる。
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4
タレの材料を小鍋に入れ、好みの味にする。最後に水溶き片栗を入れ、とろみをつける。
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5
中火に熱したフライパンに、揚げたごぼうを入れ、タレを加えたらサッっと絡める。
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6
皿に盛り煎りゴマをかけて、完成。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 甘辛ごぼう
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お酒の肴のも抜群です！