カリッカリの鶏皮おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮をよく洗い、キッチンペーパー でしっかり水気を拭き取る。
   
   キッチンハサミで食べやすいサイズに切る。

   

2. 2 テフロン加工のフライパンに広がるように並べて、やや弱い中火でゆっくり焼く。

   

3. 3 鶏皮から脂が出て来るので、揚げ焼きするようにじっくり焼く。
   
   脂は鶏油として炒め油に使えるので、瓶などに取り出しておくと便利。

   

4. 4 脂を取り除き、塩とこしょうを振ってカリッとなれば出来上がり。
   
   たっぷりのキャベツの千切りと一緒に盛り付ける。