ひよこ豆の水煮・下ごしらえ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
M@H
ホクホク美味しいひよこ豆。水煮にして下処理して保存しておけば、いつでも気軽に料理にプラスできて便利です。サラダやスープ、カレーにもぴったり。
材料（6人分）
- 乾燥ひよこ豆 200g
- 水 豆の5倍くらい
作り方
-
1
ひよこ豆をさっと洗って5倍くらいの水に浸けて半日置く。
-
2
豆が1.5倍くらいに膨らんだら中火で煮立て、沸騰したら弱火にして30分煮る。
-
3
途中水が減って豆が水から出そうであれば差し水する。
食べて柔らかくなれば出来上がり。煮汁ごと密封容器に入れ、冷蔵で3日、冷凍で半年くらい保存可。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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