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節分の後のお悩みで必ず挙げられるのが「福豆」が残ってしまった・・・という声。本日はそんな福豆を使って作れる「大豆入りミネストローネ」をご紹介します。 レシピ上では茹でた大豆となっていますが、乾燥している状態の福豆をそのまま加えるだけでOKです!
分量通りに作ったら食材が余ってしまった・・・なんてこともあると思いますが、使用頻度の少ない食材だと使い道に困ることもありますよね?今回ご紹介している献立は、食材を使い切れる分量になっているので、そのような心配がありません。ミネストローネを作って、節分の福豆も使い切れると良いですね☆ 副菜にはレタス卵炒めを。ササッと作れるこちらの献立は時間の節約に。レタスは短時間で火が通るので炒め過ぎないほうが◎。
保温器がご自宅にある場合は、保温器を活用して大豆入りミネストローネを作りましょう。野菜がやわらかくなるまで煮込む必要がないので、手間がかかりません。こちらの献立では大豆に合わせて野菜を小さめに切っていますが、お好みで大きく切ってもOKです。 副菜にはほうれん草、ウインナー、エリンギ炒めと、豆苗たっぷりサラダを作ります。サラダは火を使わずに作るので忙しいときにも◎。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌