節分の余りで！「大豆」が主役の献立 5提案

「大豆」献立のコツ

前日は節分なので余った節分豆があるご家庭の多いのではないでしょうか？そのまま食べるのもいいですが、料理に使うのもおすすめです！節分の余った豆がない場合は、市販の水煮大豆などで代用できますよ。今回はそんな大豆を主役にした献立をご紹介致します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

余った豆で！福豆塩昆布ごはん

ポイント

炊飯器におまかせで簡単にできる、福豆塩昆布ごはんです！炊飯器に米と一緒に節分の余った豆を入れて炊きましょう。人参を入れることで彩りもアップ！塩昆布を入れているので旨味も加わりますね。副菜はフライパンで簡単にできる、鮭とじゃがいもの味噌マヨチーズ焼きにしましょう。鮭やじゃがいもでボリュームもある1品です。汁物はえのきとほうれん草の和風スープをどうぞ。

他のおすすめ献立

風味をプラス！豚肉とれんこんのごま炒め

ポイント

すりごまと一緒に大豆を入れた、豚肉とれんこんのごま炒めです！節分の余った豆も一緒に使えますね。今回はすりごまと一緒に擦っていますが、すり鉢などがない場合は、そのまま一緒に炒めても食感のアクセントになり、風味もプラスされますよ。砂糖や醤油で味付けし、ごはんにもよく合う味になりますね。副菜は小松菜とちくわのからし和えにしましょう！小松菜がない場合は、ほうれん草でも代用できます。