塩トマトで♪豚バラとヒヨコ豆のカスレ風✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
   こんなのでグルグル〜すると早いです♪

   

2. 2 豚肉は、1.5cmくらいの幅に切る。

   

3. 3 鍋にオイルを熱し○を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
   続けて豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

   

4. 4 汁気を切ったヒヨコ豆を入れ、表面の水分を飛ばすように軽く炒める。

   

5. 5 ☆を入れ、沸騰したらアクを取る。

   

6. 6 蓋をして弱火で豚肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。（30分くらい）

   

7. 7 豚肉が箸で切れるくらいになったら蓋を取り、火を強めて煮詰める。

   

8. 8 煮汁が半分くらいになったら火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。
   冷める間に具が汁を吸って美味しくなります。

   

9. 9 冷めた状態。8より煮汁が減ってます。
   必要に応じて再度お好みの加減まで煮詰める。
   少し煮汁が残る状態が美味しいです。

   

10. 10 私は多めに作って、当日は9の状態で食べ、翌日残った分をオーブン焼きにして食べます。

    

11. 11 お好みの量を耐熱容器に入れ、レンジで軽く温め、パン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。

    

12. 12 こんな感じ。
    オーブンで焼くと更に美味しいですが、夏はオーブンは暑いのでレンジ＋オーブントースターで時短してます。

    

13. 13 塩トマトはこちらを使用してます。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/

    

14. 14 littlelily2007さんの「豚バラのカスレ風http://cookpad.com/recipe/1699630で初めてカスレを作って、その美味しさに感激しました。
15. 15 littlelily2007さんのレシピと出会ってなければ、出来てないレシピです。
    littlelily2007さんには改めて深く感謝申し上げます＜(_ _*)＞