鶏むね肉と舞茸の塩こうじ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 400g位
- 塩こうじ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 舞茸 1パック
- 油 中さじ1
- 青ネギみじん切り ひとつまみ
作り方
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1
鶏むね肉は食べやすいサイズに削ぎ切りし、ビニール袋に塩こうじと料理酒を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を並べて焼く。
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2
肉が片面焼けたら裏返し、舞茸を食べやすいよう割いて散らし、蓋をして蒸し焼きする。
-
3
焼き目がついたら器に盛ってネギを散らす。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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塩こうじだけでしっとり美味しく焼き上がります。