コク旨♫ゴマ豆乳鍋 レシピ・作り方

コク旨♫ゴマ豆乳鍋
  • 約30分
みさきらりんず
みさきらりんず
ゴマの香ばしさと豆乳のコクとまろやかさが美味しい簡単お鍋です(*´꒳`*)具材は冷蔵庫にあるものでOK♫

材料(2人分)

作り方

  1. 1 白菜は芯と葉を分けてざく切りに、にんじんは2〜3mm幅の輪切り、長ネギは斜め切り、えのきは石づきを切って手でほぐし、椎茸は軸を切ってかさに切り込みを入れ、豚肉は食べやすく切ります。
  2. 2 土鍋に★印の材料を入れて一煮立ちさせます。
  3. 3 一煮立ちしたら白菜の芯・にんじんを入れて蓋をし、5分程煮込みます。
  4. 4 5分経ったら蓋を開け、☆印の材料を加えてかき混ぜます。
  5. 5 ④に椎茸・長ネギ・豚肉を加え、箸で豚肉をほぐしながら火にかけます。
  6. 6 豚肉に火が通ったら、えのき・白菜の葉を重ねる様にのせます。
  7. 7 蓋をして6〜7分煮込みます。
    途中沸々と煮たってきたら蓋を少々ずらして吹きこぼれない様にします。
  8. 8 6〜7分経ったら蓋を開け、すりごまを加えます。
  9. 9 すりごまが満遍なくツユに馴染む様によーくかき混ぜ、1分煮込みます。
  10. 10 1分煮込んだら最後は炒りごまを散らして完成です。

きっかけ

寒い時期はお鍋をよく食べるので、味をいろいろ変えて飽きない様にしています。ごま豆乳鍋もよく食べるお鍋の1つです。

おいしくなるコツ

出し汁で火が通りづらいにんじんと白菜の芯を煮てから豆乳と追加の調味料を加えて残りの具材を煮る事。 具材が煮えたら最後にすりごまを加える事。

  • レシピID:1510019874
  • 公開日:2018/01/21

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カテゴリ
豆乳鍋にんじんしいたけえのき白菜
関連キーワード
豆乳鍋 ごま 豆乳
料理名
ごま豆乳鍋
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つくったよレポート(15件)

  • XUN
    XUN
    2021/04/08 16:10
    コク旨♫ゴマ豆乳鍋
    大変参考になりました(^-^)ありがとうございました。
  • にゃんこちゃま
    にゃんこちゃま
    2021/01/28 18:41
    コク旨♫ゴマ豆乳鍋
    大変美味しくできました。ありがとうございました❗
  • ぺん。
    ぺん。
    2021/01/20 10:33
    コク旨♫ゴマ豆乳鍋
    味がしっかりついて美味しかったです!
  • p.s.12
    p.s.12
    2021/01/10 12:01
    コク旨♫ゴマ豆乳鍋
    肉の代わりに揚げを入れ、昆布だしを入れてヴィーガンで作りました。余っていた水菜も入れたらおいしかったです^^

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