たった1つの具材と塩麹でかぶの優しい豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
かぶは皮をむき薄切りにし、葉は細かく刻みます。
鍋に薄切りにしたかぶ、水を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし蓋をして10分程煮ます。
-
2
火を止めた①に玉葱麹を加え、ハンドブレンダー又はミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
- 3 豆乳を加えて再び火にかけ、味を見て、塩麹、ホワイトペッパーを加え、沸騰しないよう温めたら仕上げにバターを加え溶けるまで混ぜ合わせます。
- 4 器に盛りつけ、かぶの葉を添え、お好みでオリーブオイルをかけたら完成です♡
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