とうもろこしから作る　コーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしを電子レンジで2分ほど加熱して、芯から実を外します。

   

2. 2 たまねぎを薄くスライスします。

   

3. 3 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

4. 4 鍋にバターを入れ、たまねぎを炒めます。

   

5. 5 たまねぎが透き通ってきたら、とうもろこしを入れて炒め、コンソメと水を加えて2～3分煮ます。

   

6. 6 粗熱が取れたらミキサーに入れて、滑らかになるまでミキシングします。

   

7. 7 手順6を鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰させないように火に掛けます。
   塩胡椒で味を調えて火からおろします。

   

8. 8 器に注いで、お好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。

   

9. 9 『旬のごはん』とうもろこし特集対象レシピに選定・掲載されました☆
   2020/6/19