フライパンで焼くトマトとあじの香草塩麹焼き♫ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あじ 三枚おろし2尾
- トマト 1個
- ✿ パルメザンチーズすりおろし粉チーズ可 大さじ1
- ✿ イタリアンパセリ(粗みじん切り) 大さじ1/2
- ✿ にんにく(みじん切り) 1かけ
- 塩麹 小さじ1〜2
- 自然塩、粗挽き胡椒 各適量
- EXVオリーブオイル 大さじ2〜
- 〜トッピング用〜
- イタリアンパセリ(みじん切り) 少々
- レモン(絞る)又はレモン汁 1切れ
作り方
-
1
あじは小骨を取り、塩を全体にふって10分程度おき、ペーパータオルで水気をふきとります。
塩麹を全体になじませ粗挽き胡椒をふります。
(画像は塩麹を馴染ませる前です)
-
2
トマトはへたを取り、幅5mm程の輪切りにします。
小さめの器などに,✿を混ぜ合わせます。
-
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、トマトとあじを交互に並べます。
-
4
✿を散らして、オリーブオイル大さじ1〜2を全体にまわしかけます。
- 5 蓋をして強火で3分焼き、一旦様子を見て弱めの中火にし蓋をしたまま7～8分度程焼きます。
-
6
仕上げにお好みで残りのパセリをかけ、レモンを絞ったら完成です♡
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フライパンで簡単！塩麹でふんわり♡
お洒落で鮮やかなので
ちょっとしたおもてなし料理や
お酒のおつまみにもおススメです♩