中華三昧で美味しく『浅利たっぷり塩ラーメン』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 浅利を砂抜きしておきます。
2. 2 １の浅利を流水で良く洗い、水気を切っておきます。
3. 3 鍋に水３００ｇと２の浅利を入れ、火にかけます。

   

4. 4 ３の浅利の口が開いたら、浅利だけを取り出しておきます。
5. 5 ４の残りのお湯を再度沸かし、灰汁をすくい取りラーメンスープの素を入れます。

   

6. 6 ５と同時にお湯を沸かし、麺を茹でます。
7. 7 ６の麺が茹で上がったらザルに上げお湯を切り、どんぶりに移します。
8. 8 ７に熱々の５のスープを流し入れ、４で取り出しておいた浅利を盛ります。

   

9. 9 ８の全体に万能ねぎを散らし、出来上がりです。