旬のサザエとミョウガのアヒージョ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
マツケン０２８８
旬の海鮮素材サザエと、また夏野菜のみょうがが使ってイタリア料理アヒージョを作りました。アヒージョソースを作り置きしておけば、色々な料理にも使えて便利です。
材料（２人分）
作り方
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1
★印の材料をミキサーに入れ、撹拌します。
-
2
１を鍋に入れ、にんにくスライスを加え沸かし、溢れない打ちに弱火にして、約10分火にかけます。
- 3 ２を冷ましておきます。
- 4 サザエを殻からはずし、一口大に薄めにカットし、肝の部分も食べやすくカットしてボイルし冷ましておきます。
-
5
みょうがは縦に1/3くらいにカットします。
-
6
アヒージョ用の鉄皿などに４と５、３のアヒジョソースを良く混ぜ流し入れ、鷹の爪を散らします。
-
7
６を弱火にかけ、グツグツしてきたら出来上がりです。
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