夏野菜の鶏塩そぼろうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 2玉
- 鶏ひき肉 100g
- なす 1本
- きゅうり(ズッキーニでも) 1本
- ごま油 大さじ1
- しょうがチューブ 1〜2cm
- にんにくチューブ 少々
- 酒 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- 塩 小さじ1/2
- 水 300g〜
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- 1 うどんは冷凍うどんなら解凍しておく、乾麺なら茹でておく
- 2 なすときゅうりは5mm〜1cmくらいの輪切りや半月切りにする
- 3 フライパンにごま油を熱し、2の野菜を軽く焼き目がつくまで炒めて皿に取る
- 4 フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。ひき肉をほぐしながら入れ、酒、塩胡椒も入れて炒める
- 5 火が通ったら水、塩を入れて混ぜ、3の野菜も入れて、ふたをして5分くらい煮込む
- 6 水溶き片栗粉を入れて弱火でかき混ぜながらとろみをつける
- 7 うどんにかけてできあがり！あったかいままでも、冷やしてもおいしいです。
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