水切り不要！ふわふわ♡豆腐ハンバーグ　きのこ餡かけレシピ・作り方

Name: 水切り不要！ふわふわ♡豆腐ハンバーグ きのこ餡かけ
Yield: 4
Ingredients: 豆腐 １丁; 鶏ひき肉（もも１００ｇ むね１００ｇ） ２００ｇ; 塩 1つまみ; 大葉 １０枚; 卵 １個; 片栗粉 大2～; ✤だし 300cc～; ✤醤油 酒 みりん 各大2; ✤砂糖 小1; ✤塩 1つまみ; 水溶き片栗粉 適量; しめじ １袋; 人参 1/2; えのき 小１袋; 三つ葉 1/2袋; 新生姜 1かけ

cocoa&nana

ふわふわの豆腐ハンバーグに和風だしで餡かけにしました。具材はきのこですがお好みでどうぞ！！
新生姜でサッパリと♪

みんながつくった数 63 件

材料（4人分）

豆腐１丁
鶏ひき肉（もも１００ｇ　むね１００ｇ）２００ｇ
塩 1つまみ
大葉１０枚
卵１個
片栗粉大2～
✤だし 300cc～
✤醤油　酒　みりん各大2
✤砂糖小1
✤塩 1つまみ
水溶き片栗粉適量
しめじ１袋
人参 1/2
えのき小１袋
三つ葉 1/2袋
新生姜 1かけ

作り方

1 大葉は千切りにし、ボールにひき肉　豆腐　塩　卵　片栗粉を入れてよく混ぜる。
お好みで生姜を混ぜてもＯＫ
2 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、①焼きます。大きさはお好みで
タネが柔らかいので気をつけて
3 両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
4 人参は千切りに
三つ葉　えのき　シメジは食べやすい大きさに
生姜はすりおろす
お鍋に出汁を入れて野菜を煮ます。
✤入れて味を整えて水溶き片栗粉でとろみを付けて完成☆
5 器にハンバーグをのせて餡をかけて生姜を添えたら出来上がり～

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あっさりと豆腐ハンバーグが食べたくなって

レシピID：1490005440
公開日：2014/07/29

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つくったよレポート（14件）

ピョン吉cafe
2020/12/31 19:57

タネがやわやわで手こずりましたがバッチリできました！
ふわふわで美味しかったです。
frey-9
2020/12/16 12:48

レシピを参考にしてふわっとしたハンバーグが作れました。
豆腐を使っているのでヘルシーで良いですね。
きのこの餡でさっぱりと食べることができて美味しかったです。
ゆうちゃん(*'ω'*)
2020/08/21 23:47

美味しかったです！
また作ります(^-^)/
てっちゃんキッチン
2020/06/19 10:41

豆腐ハンバーグと、野菜の餡かけがよくマッチして優しい味わいで、とても美味しかったです(*´ｪ`*)リピ決定です〜♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2015.06.03　14:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月8日(月)のPickupレシピコーナーに、cocoa&nanaさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪