小松菜とひろうすのたいたん 【野菜の煮物】 レシピ・作り方
材料（２～３人分人分）
作り方
-
1
＜だしをとる＞
水に昆布を漬けて、１時間程置いておいてから、火にかける。
沸騰直前、昆布が揺れたら引き上げる。 -
2
１に、かつおぶしを入れ、軽く沸騰させて火を消し、かつおぶしが沈むまで置く。
漉してだしとして使う。 - 3 ２のだし汁に砂糖を入れ火にかけ、ひろうすを入れる。
- 4 ３が煮立ってきたら、うすくち醤油、４ｃｍ幅にカットした小松菜を入れる。
- 5 ４の小松菜に火が通ったら、火から外しそのまま冷ます。
- 6 温かいままでも食べられるが、一度冷ましてから、再度温めた方が、味が染みて美味しい。
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- カテゴリ
- 小松菜
- 料理名
- 小松菜とひろうすのたいたん
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