ゴーヤと鶏肉の塩コショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は、３ｃｍ×５ｃｍ程度の大きさにカットする。
2. 2 鶏の皮目に、少々塩をしておく。
3. 3 フライパン（鉄・銅）を熱し、熱くなったら、中火にして鶏の皮目を下にして乗せる。
   ※５分程度さわらない。
4. 4 ゴーヤは、水洗いして、横半分にカットして、スプーンで種とワタを取り除き、５ｍｍ程度の半月切りにする。
5. 5 ３の鶏肉が、５分程度して、鶏の皮から脂が出てきて、美味しそうな焦げ目が出てきたら、返し、酒大さじ１をふりかける。
6. 6 更にゴーヤも入れて３分程度そのままにしてから、混ぜ炒め、塩適量、黒胡椒適量で調味する。
7. 7 鶏肉に火が通ったら出来上がり。
   
   ※ゴーヤが苦手な方は、もう少し火を通したほうが良いです。