白菜と鰯のぬか床煮 レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- 鰯の開き ５枚
- 水 100ｍｌ
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ４
- 醤油 大さじ５
- ぬか床 大さじ４
- 白菜 ５枚くらい
- 大根の皮 ３センチくらい
作り方
-
1
鍋に水砂糖酒みりん醤油を入れて火にかけ煮えてきたら鰯を並べて入れ落し蓋をして中火で１５分くらい煮て落し蓋を外してぬか床を煮汁で溶きながら加えます。
-
2
１を火を弱めて煮ながら煮汁が半分以下になって火を止めて鰯に煮汁をからませながらお皿に盛ります。
その後大根は細く切り白菜はざく切りにして鍋に入れてしんなりとするまで煮つけます。
-
3
２が煮えたら鰯を盛りつけたお皿に添えました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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