グリーンスパイスカレーレシピ・作り方

Name: グリーンスパイスカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ほうれん草 150ｇ; 鶏もも肉 150ｇ; 鶏肉の皮ももとむね肉 各１枚分ずつ; なす(小) 2個; ピーマン ２個; 人参 30ｇ; 玉ねぎ １/２個; ニンニク １片; 生姜みじん切り 小さじ２くらい; クミン 小さじ２; ターメリック 小さじ２; コリアンダー 小さじ２; 黄な粉 小さじ２; ケチャップ 小さじ２; コンソメ １個; きび砂糖 小さじ１; 塩コショウ 少々; 水 200ｍｌ; ご飯 ２膳分

約30分
300円前後

ミルミント

ほうれん草を使っての緑でカレー

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材料（2人分）

ほうれん草 150ｇ
鶏もも肉 150ｇ
鶏肉の皮ももとむね肉各１枚分ずつ
なす(小) 2個
ピーマン２個
人参 30ｇ
玉ねぎ１/２個
ニンニク１片
生姜みじん切り小さじ２くらい
クミン小さじ２
ターメリック小さじ２
コリアンダー小さじ２
黄な粉小さじ２
ケチャップ小さじ２
コンソメ１個
きび砂糖小さじ１
塩コショウ少々
水 200ｍｌ
ご飯２膳分

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に乗せて軽くラップしてレンジに1分半加熱
なすは輪切り切って水にさらしてからざるにあげて水切りピーマンも細かめに切ります。
2 人参も斜めにスライスして細かめに切ります。
生姜とにんにくもみじん切りにします。
鶏もも肉は食べ易く１口大ですがもっと細かくして
鶏肉の皮を細かく切り２回分に分けて置きます。
3 洗ったほうれん草の根元を揃えて切り落とし塩味を感じるお熱湯(分量外)に根元から入れてしなっと曲がれば葉の部分を入れて茹で水にとって絞りみじん切りにしました。
4 鍋に鶏肉の皮を入れて火にかけ熱くなってきたら鶏のもも肉となすとピーマン、人参を炒めて全体に火が通たらいったん取り出します。
5 取り出した後に残りの鶏肉の皮を入れて火にかけ熱くなってきたらニンニクと生姜に玉ねぎを入れて炒め香りがしてきたらスパイスのクミン、ターメリック、コリアンダーで炒め混ぜます。
6 5に４で取り出したもも肉やなす、ピーマン、人参を戻し入れて水とコンソメを入れてきび砂糖、黄な粉、ケチャップを加えて混ぜ合わせ３分くらい煮て塩コショウで味を調えて仕上げます。
7 お皿にご飯を盛って６を隣に盛りました。